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庄河大骨鸡学会三步走

最近几天,王廷英一直奔波于大连、沈阳等大城市之间,拜访对象锁定高端月子会所。“我在大骨鸡产业中摸爬滚打了十几年,觉得之前走了很长的弯路,现在,我要把那段弯路走回来。”庄河大骨鸡原种场负责人王廷英表示,他想在一只大骨鸡上践行自己的供给侧改革——提升庄河大骨鸡产品功能性及附加值,做“鸡中的LV”。

事实上,最近一两年,庄河大骨鸡产业供给侧改革的思路已逐渐明晰,很多相关企业和合作社纷纷行动,在他们的推动之下,大骨鸡有望成为农业供给侧改革的那只报晓金鸡。

去产能 月子会所里挖客户

“最近两年,受到经济形势整体不景气、市场需求不旺,以及礼品消费渠道关闭等影响,庄河大骨鸡产业进入了一个波动期。”庄河大骨鸡协会秘书长张福荣表示,现在,庄河大骨鸡市场价和销售量都比较低迷,特别是销售方面压力比较大。

“之前,庄河大骨鸡原种场每年能出栏大骨鸡种鸡100多万只,出品大骨鸡产品近10万只。但最近两年,受到假冒庄河大骨鸡的严重冲击及市场需求不旺等因素影响,我们承受着巨大的销售压力以及资金压力,可以说做得很累。”王廷英坦率地说,目前,其大骨鸡产品及大骨鸡鸡蛋都有一定量的库存。

“长期以来,我们可能与市场之间存在着一个误解——正宗庄河大骨鸡产品出厂价在每只200元以上,这本来就不是普通消费者能够接受的。但我们却把产量做得很大,总想将庄河大骨鸡推向大众消费市场。最近,我突然想明白了,我们应该持续提升庄河大骨鸡的产品附加值,强化品牌价值,从而将其打造成‘鸡中的LV’。”王廷英透露,下一步,他的“露鸟”牌庄河大骨鸡产品将以“断臂求生”的勇气进行供给侧改革。具体来说,就是要砍掉一半以上的产能,转而做精做细,培育饲养出有更高附加值的庄河大骨鸡,比如做富硒大骨鸡和富硒大骨鸡鸡蛋等。为此,最近,他频频去大城市寻找精准客群,像月子会所里那部分高端消费群体等。

拓渠道 搭上“网红”这班车

“现在我每年能出栏5000~10000只大骨鸡,虽然养殖规模不大,但也承受较大的销售压力。最近一年多我也换新打法了:继续坚持产销正宗的庄河大骨鸡,但开通了线上销售渠道。”大连宏鑫大骨鸡饲养专业合作社负责人孙洪海笑着说,现在,他有3个以推销正宗庄河大骨鸡为主旨的微信群,营销效果很好。

“去年我家一共养了近6000只庄河大骨鸡,最后还剩下100多只实在卖不掉了。今年我压缩了饲养量,现在只上了3000多只鸡雏。”庄河海青家庭农场负责人于文海介绍,他通常每年4月份上大骨鸡鸡雏,养到11月份之后才开始销售。之前主要靠亲友、熟人帮他宣传,靠口碑和回头客进行销售。而去年以来,他上大学的女儿在微信朋友圈里帮他卖大骨鸡,结果第一年就卖掉了500多只,而且售价比线下平均高出10%以上。

庄河腾达大骨鸡专业合作社负责人周斌干脆又往前迈出了一步,他甚至让大骨鸡当起了“网红”——周斌创建了“养鸡啦”微信平台,开了网店,还在放养大骨鸡的山上架起摄像头。其网店便开通了大骨鸡直播间,客户可以看到大骨鸡“网红”的生活直播,线上销售渠道很快打开了。

找盟友 抱团出击的合力效应

“最近两年,庄河大骨鸡产业确实承受着较大压力,那些坚持产销正宗庄河大骨鸡的企业和养殖户在压力之下,思变求变,该产业的一场供给侧改革由此悄然启动。”业内人士表示,正宗的庄河大骨鸡并未向“假冒者”低头,求变和突围之后,其将被注入新的生机和活力,发出更嘹亮的报晓之声。

此外,王廷英还认为,庄河大骨鸡产业的供给侧改革之路不应该是单打独斗式的,而是要形成“战斗群”,以联盟方式突围。“比如,2016年底,我们发起成立了庄河生态农业产业联盟,吸纳庄河地区有特色的生态农产品,像庄河大骨鸡、庄河河豚、庄河草莓、庄河蓝莓、庄河尖把梨等相关农业企业。目前,已有40多家企业加盟。”王廷英表示,该联盟既能降低运营成本,又可以形成合力,相互促进销售。而在这样的农业产业联盟中,庄河大骨鸡产业雄赳赳地站到了排头。(记者:曲家乙)



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