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樱桃保鲜难?我市引进国外先进保鲜技术

  金普新区七顶山街道农户在用“纸”保鲜樱桃。

  金普新区七顶山街道农户在用“纸”保鲜樱桃。

  文图 本报记者  卢真珍

  本报讯  进入6月,大连樱桃红了,市面上陆续出现大连当地的樱桃。随着樱桃采摘季的到来,我市每年最大的寄递业务——樱桃寄递也大面积开始。

  樱桃难以存储一直是困扰种植户和快递企业的最大难题。昨日,记者从高新区创业工坊获悉,大连中以鲜丰生物科技有限公司新研发的专为樱桃定制的食品级保鲜纸,让樱桃存储运输都不再是难事。一张薄薄的“纸”,能够在不改变原有保存、运输习惯基础上,使樱桃存放5天后好果率达到80%以上,在一定程度上解决了樱桃保鲜运输难的问题。目前我市多家快递公司已经进入到各樱桃产区的樱桃园。为了节省寄递时间,以及保存樱桃的新鲜,樱桃种植户和快递公司可谓争分夺秒,樱桃采摘下来,直接装在保温箱内,快递公司当场验货收货,几小时内快递出去。

  记者从大连邮政了解到,大连邮政公布了樱桃项目全国发运范围和时限承诺:全国192个城市,次日递(48小时递)61个,隔日递(72小时递)131个。而当前主流的运输方式为“航空+冷链”,由于樱桃成熟时间集中,加之果实本身不易储存与运输,所以在存放、运输过程中会出现一定的腐烂损坏现象。

  传统保鲜手段主要是保温箱+吸潮纸+冰袋的方式,而冰袋存在易解冻、占空间、增重量的问题。我市科技企业则使用高科技解决了这一难题。据中以鲜丰生物科技有限公司总经理刘世轩介绍,他们通过引入以色列高端果蔬保鲜技术,利用纳米复配技术,在特质纸质上添加天然植物提取物,开发研制了针对樱桃的专用保鲜纸。保鲜纸外表与普通纸质差别不大。作为一种天然有机产品,保鲜纸通过稀氧、抑菌、抗氧化三重功效达到对樱桃在高温下的保鲜。保鲜纸上添加的食品级樱桃保鲜剂会持续挥发,进而控制樱桃的呼吸,使之处于“休眠”状态,延缓采摘后的生理变化,降低衰老速度;同时对抗微生物,抑制樱桃腐化,并在一定程度上提高采摘后的抗氧化、抗腐化及抗霉变的能力,从而达到保鲜的效果。

  据悉,我市寄递的樱桃主要是2.5公斤一盒。使用时,只需放入A4纸大小的一张专用保鲜纸即可。据中以鲜丰提供的使用数据显示:在30℃-35℃的极端条件下,樱桃3天之内,口感、色泽都无变化,新鲜如初;即使个别出现腐烂果实,也不会影响其他果实,出现连片腐烂现象。金普新区七顶山街道丽美缘采摘园种植户孙美田告诉记者:“以前用冰袋,占空间大,还担心冰袋把周围的樱桃给冻坏了。用了保鲜纸,效果真好。寄递给客户后,收到反馈的消息都说好。”

  保鲜纸可应用于种植户遇恶劣天气时的抢摘保鲜递。刘世轩告诉记者,目前,该产品已与EMS初步达成合作意向,我市的樱桃还没有大面积成熟,加之现在天气不算炎热,樱桃也相对容易保存,因此EMS合作的“保鲜纸”被作用于山东樱桃。下一步将陆续在我市樱桃寄递时使用。我市樱桃主产地之一的金普新区部分种植户在测试使用后,也已开始推广使用。


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